วิธีทำข้าวหมูแดง น้ำราดหมูแดง น้ำจิ้มหมูแดง ครบสูตร

สวัสดีเพื่อนๆ ชาวเน็ต กันอีกครั้งค่ะ หน้าบ้านดอทคอม มีเมนูอร่อยๆ มาบอกต่อ นั้นคือ วิธีทำข้าวหมูแดง พร้อมสูตรน้ำราดหมูแดง และวิธีทำน้ำจิ้มหมูแดง ด้วย เรียดได้ว่าครบสูตรเลยทีเดียว

ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sandy_sine ซึ่งได้แชร์เรื่องราวดีๆ ในเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไว้ให้เราให้เรียนรู้ข้อมูล วิธีทำอาหารอร่อยๆ อยู่เป็นวันจำค่ะ ซึ่งเมนูวันนี้ที่เราได้ขอมาแชร์เพื่อนๆ ชาวเน็ต คือ ข้าวหมูแดงค่ะ ได้ยินแล้วก็เริ่มหิวกันแล้วใช่ไหมค่ะ งั้นเราไปดูวิธีทำกันเล้ยยยยย

วิธีทำข้าวหมูแดง น้ำราดหมูแดง น้ำจิ้มหมูแดง

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำหมูแดง

วัตถุดิบจำนวนหน่วยนับ
สันคอหมู1กิโลกรัม
รากผักชี4ต้น
กระเทียม4-5กลีบ
พริกไทย2ช้อนโต๊ะ
ขิง15กรัม
ผงพะโล้1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย3ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง3ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว3ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย3ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ยี่1ก้อน
น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร1/4ช้อนชา
ไข่ไก่1ฟอง
วิธีทำข้าวหมูแดง

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำน้ำราดหมูแดง

วัตถุดิบจำนวนหน่วยนับ
น้ำซอสจากการหมักหมูทั้งหมด
น้ำเปล่า1/2ถ้วย
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน1-2ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำราดข้าวหมูแดง

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำน้ำจิ้มหมูแดง

วัตถุดิบจำนวนหน่วยนับ
ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู3ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ2ช้อนโต๊ะ
เกลือ1/4ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
พริก(แล้วแต่ความชอบ)
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดง


มาเริ่มที่การทำหมูแดงกันก่อนเลยค่ะ โดยอันดับแรกให้ ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด ตามด้วย ตำขิงให้ละเอียด

ตำเครื่องหมูแดง
ตำเครื่องหมูแดง

ต่อมาให้นำเครื่องปรุงในส่วนของหมูแดงผสมเข้าด้วยกัน

เครื่องหมูแดง

ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง แล้วหมักหมูไว้ซัก 10 นาที เพื่อให้เครื่องเข้าไปในเนื้อ

วิธีทำข้าวหมูแดง

จากนั้น นำหมูแดงเข้าไปแช่ไว้ในตู้เย็นต่ออีก อย่างน้อย 1 วัน

แช่หมูแดง

เมื่อหมักครบ ผ่านไป 1 วันแล้วให้นำหมู ไปอบที่ไฟเตาอบ โดยใช้ความร้อน 200 องศา ระยะเวลานาน 30 นาที หรือจนกว่าหมูจะสุก และพลิกกลับด้านทุก 10 นาที

วิธีทำข้าวหมูแดง

หลังจากหมูสุกได้ที่แล้ว ก็สามารถนำมาหั่นไปโปะบนข้าวสวยร้อนๆ และพร้อมจัดเสริฟแล้ว

วิธีทำข้าวหมูแดง

ต่อมาทำน้ำราดหมูแดง โดยมีขั้นตอนดังนี้
1. เปิดไฟตั้งกระทะใช้ไฟเบาๆ
2. นำน้ำหมักหมูแดงที่เหลือทั้งหมด มากรองเอาเศษสมุนไพรออก
3. ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และ แป้งมันละลายน้ำแล้ว ลงไปคนให้เข้ากัน
4. ชิมรสชาติหากพอใจแล้วให้ใส่งาขาว และปิดไฟ เพียงเท่านี้ก็พร้อมนำไปราดหมูแดงแล้ว

วิธีทำข้าวหมูแดง น้ำราด

ต่อมาเรามาทำทำน้ำจิ้มหมูแดงกันค่ะ โดยให้เราใส่ส่วนผสมวัตถุดิบของน้ำจิ้มทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย แล้วจึงซอยพริกใส่ลงไป ก็พร้อมเป็นน้ำจิ้มทานคู่กับข้าวหมูแดงแล้วค่ะ

วิธีทำข้าวหมูแดง น้ำจิ้ม

เสร็จแล้วค่าาาา ข้าวหมูแดงของเรา ง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะ หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ ลองนำสูตรไปทำกันดูนะค่ะ

วิธีทำข้าวหมูแดง

หมายเหตุเพิ่มเติม
– รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำเข้าด้วยกัน เรียกว่า 3 เกลอ
– สูตรนี้ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อยฉ่ำมากค่า หมักเกิน 1 วันก็ได้
– เตาอบแต่ละแบรนด์ความร้อนไม่เท่ากัน ให้คอยดูหมูที่อบไว้อยู่ตลอด ถ้าสุกแล้วคือใช้ได้
– ถ้าไม่มีเตาอบใช้กะทะอบแทนได้ค่ะ โดยใช้ไฟอ่อนๆ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ : กระทู้ของคุณ sandy_sine จาก pantip.com

เมนูอื่นที่น่าสนใจ : วิธีทําโจ๊กหมูเด้งสูตรง่าย เมนูอร่อยยามเช้า(สำหรับ 2-3 ที่)

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

ช่องทางติดตาม

0แฟนคลับชอบ
0ผู้ติดตามติดตาม

เรื่องแนะนำ